სამეცნიერო პროექტი - ნაყოფების გადამუშავების უნარჩენო ეკოლოგიურად სუფთა კომპლექსური    ტექნოლოგიის შექმნა

სამეცნიერო პროექტის ხელმძღვანელი - პროფესორი ირინა ბეჟანიძე

სამეცნიერო  პროექტის დაფინანსების წყარო - შოთა რუსთაველის ეროვნული სამეცნიერო ფონდი

სამეცნიერო პროექტის განხორციელების ვადა - 2009-2012 წწ.

სამეცნიერო პროექტის მიზანი - ნაყოფების გადამუშავების უნარჩენო  ეკოლოგიურად სუფთა კომპლექსური ტექნოლოგიის შექმნა

სამეცნიერო პროექტის  შედეგები - აიწყო ელექტროდიალიზური აპარატი, დამონტაჟდა ექსპერიმენტალური სტენდი; განისაზღვრა აპარატის მუშა კამერებში ჰიდრავლიკური გადანადენები, აპარატის წარმადობა, ძაბვასა და დენის სიმკვრივეზე დამოკიდებულებით; მიღებულია ხილისა და ბოსტნეულის ნარჩენებიდან პექტინისა და P-ვიტამინის გამოყოფისათვის საჭირო კონცენტრაციის მჟავა და ტუტე; დადგინდა ნარჩენების  დამუშავების მეთოდები, შერჩეულია აპარატურა, ხელსაწყოები და პროცესის ჩატარების პირობები.